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© Chinchillaburg

NOUGAT-TALER

Zutaten
(ausreichend für ca. 20 Taler)

Für den Teig: 400 g Mehl, 100 g geriebene Mandeln, halber TL gemahlener Ingwer, halber TL Zitronensaft, 120 g Zucker, Messerspitze Salz, 250 g Margarine, 2 Eier
Für die Füllung: 750 g Nussnougatcreme, 2 EL gehackte Pistazien, 20 Mandeln

Zubereitung

Mehl mit den restlichen Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten, und diesen mit den Händen zu einer Kugel formen, dann in eine Folie wickeln und ca. 1 Std. kalt stellen.

Während der Teig abkühlt, die Nougatcreme im heißen Wasserbad geschmeidig werden lassen. Danach muss die Masse erkalten.

Teig auf Backpapier ca. einen halben Zentimeter dick ausrollen. Mit einer runden Plätzchenform, einem Glas oder einer Tasse (ca. 8 cm Durchmesser) 40 Kreise ausstechen.

Plätzchen bei 225°C auf gefettetem Backblech oder Backpapier ca. 10-12 Minuten goldgelb backen. Danach auf Kuchengitter abkühlen lassen.

Nougatmasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Hälfte der Taler damit in der Mitte bespritzen. Mit einem zweiten Taler abdecken, so dass die Masse zwischen den Talern liegt.

Auf den “Doppeldecker” abschließend ein wenig Nougatmasse aufbringen und mit einer Mandel und etwas gehackten Pistazien bestreuen.

Viel Spaß beim Nachbacken ... und Naschen!

Copyright (Gestaltung, Montagen, Zeichnungen, Chinchillafotos, Texte): S. Cremer
Übersetzung ins Spanische: S. Schumacher

Letzte Änderung am ... diesen Monats (14/2007):

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